Ingrediente:

125 grame de smantana, 50 grame  unt de sardele, sare, piper, zeama de lamaie,1 lingura de faina, 2 galbenusuri.

Mod de preparare:

Se pune pe foc intr-o cratita, smantana impreuna cu faina
Galbenusurile si untul de sardele se bate pina se ingroasa sosul,se adauga sare, piper si zeama de lamaie.

Umplutura:

3 ouă, sare, 250 grame zahăr,3 pliculeţe zahăr vanilinat
50 grame de făină, 30 grame amidon,30 grame de cacao,
o lingurita de praf de copt,8 linguri visinata
3 foi de gelatină albă,250 grame mascarpone,
500 grame de brânză de vaci
250 smântână dulce,500 grame cireşe proaspete
zahăr pudră,hârtie de copt,250 ml nectar de cireşe

Mod de preparare

Se aseaza hartia de copt in tava care in prealabil se unge cu ulei.
Se bat albusurile cu sare si 3 linguri de apa rece, apoi se incorpoereza
150 de grame de zahar si 1 plic de zahar vanilat.
Se incorporeaza galbenusele si peste ele se adauga faina,cacaua,
praful de copt si amidonul, apoi se toarna in tava si se coace la cuptor
timp de 25-30 minute.
Dupa coacere se raceste si se taia in doua.

Blatul de jos se insiropeaza cu visinata,gelatina se înmoaie în apă rece.
Se amestecă mascarpone impreauna cu branza de vaci,75 grame de zahăr
si 2 pliculeţe de zahar vanilat.
Gelatina se stoarce şi se topeşte la foc foarte mic si se amestecă
cu 3 linguri de cremă şi apoi se toarnă peste restul de cremă.
Smântâna dulce impreuna cu o linguriţă de zahăr se bate frişcă şi se
încorporează în cremă.

Jumătate din cremă se pune între cele două blaturi,cealaltă se întinde
deasupra si apoi se pune 2 ore la rece.
Ciresele fara samburi se aseaza pe tort
Jeleul pentru tort se amestecă cu o linguriţă de zahăr şi cu cele
250 ml de nectar,se dă în clocot amestecând mereu până se îngroaşă,
si se toarnă peste cireşe.
Se mai lasa la rece (1-2 ore) până se încheagă.
Se presară ciocolată şi zahăr pudră.

Ingrendiente:

200 grame branza de vaci ,1 catel de usturoi,sare,100 grame de cascaval ras marunt, 2 linguri de maioneza

Mod de preparare:

Se amesteca branza cu maioneza, usturoiul, sare apoi formam bilutele care se dau prin cascavalul ras.

Ingrediente:

1 kg spanac,100 ml lapte,2 linguri smantana,50 grame de cascaval ras,sare,
piper,cimbru,margarina.

Preparare:

Se pune la fiert 2 litri de apa cand a apa e fierta se pune spanacul care se lasa pana coditele se inmoaie.
Apoi se toaca spanacul in robot,se adauga smantana,laptele,sarea,piperul,cimbrul si se pun intr-o tava unsa cu margarina.
Se rade cascaval deasupra se pune la cuptor si lasa 20 de minute.

Grad de dificultate: usor

Durata: 50 minute

Avem nevoie de:

12 bucati caneloni, 250 grame ricotta, 500 grame spanac congelat, 500 ml rosii decojite in bulion,sare, piper, nucsoara,o ceapa mica,3 catei de usturoi,oregano,mozarella, ulei de masline.

Mod de preparare:

Se curata si se toaca ceaca care se caleste cu usturoiul in ulei de masline, apoi se adauga spanacul deconcelat si se calesc impreuna timp de 10 minute.Spanacul se amesteca cu ricotta, se condimenteaza cu sare,piper,nucsoara si se umple canelloni cu aceasta compozitie.

Intr-un vas de yena turnam jumatate din rosiile decojite,date prin blender impreuna cu sucul de rosii din cutie, sucul de rosii obtinut se amesteca cu 100 ml de apa si in care punem canelloni umpluti, peste se toarna si cealalta jumatate de suc de rosii, condimentam apoi cu oregano si punem la cuptor timp de 20 de minute.

Le scoatem de la cuptor presaram cu mozarella si punem din nou la cuptor timp de 10 minute.

Rezultatul il vedeti in pozele de mai sus

PINOT BIANCO 2003 - este un vin sec, alb, gradul de alcool este de 12,5%.

Vita de vie din care este compus acest vin: pinot bianco, parfum delicat si fin.

Este cultivat la jumatatea dealurilor, Pinot bianco descopera mediul ideal pentru a-si exprima la maxim personalitatea.

Vin apreciat ca vin tanar, accepta o slaba invechire, care îi scoate in evidenta caracteristicile.

Ingrediente necesare prepararii:

50 grame pulpa de tamarind, 4 linguri ulei vegetal ,750 grame peste cu carne alba,faina,1 ceapa tocata ,1 ardei iute verde tocat ,2 catei de usturoi zdrobiti ,1 lingurita de seminte chimion macinate ,1 lingurita de boia iute, sare ,1 lingura de otet.

Mod de preparare:

Pulpa de tamarid trebuie inmuita 30 de minute in apa calda, apoi se arunca apa, se incinge uleiul intr-o cratita si se rumeneste pestele(care in prealabil trebuie tavalit in faina) se scoate apoi pestele si se pune deoparte.

Ceapa se caleste in tigaie, peste ceapa se adauga apa, usturoi, chimion macinat, ardei iute, boia si sare si se prajeste timp de 10 minute.

Se adauga pestele si otetul siapoi se fierbe la foc mic timp de 5 minute de preferat fara capac.

Grad de dificultate: usor

Cantitate: 4 portii

Durata: 25 minute

Descrierea Plantei

Anasonul este o planta cu radacini subtiri care cresta pana la 60 de cm inaltime.
Frunzele de la baza tulpinii sunt late, dintate si triunghiulare.
Frunzele de la varf sunt mici si inguste.
Florile anasonului sunt mici si albe, si sunt grupate in ciorchini iar dedesubtul lor se afla fructele, adica semintele de anason.
Plata creste in locuri aerate si luminate.
Daca nu sunt veri lungi si calduroase nu va produce fructe coapte, se recolteaza cand semintele isi schimba culoarea in verde-gri.

Descrierea condimentului

Anasonul este dulce si foarte aromat si seminte trebuiesc pastrate in locuri lipsite de aer, umezeala sau lumina.

Originea

Isi are originea in vestul Asiei,este unul dintre primele condimente cunoscute si utilizate din cele mai vechi timpuri atat in bucatarie cat si in medicina.

Ingrediente:

10 cornuri, 200 g sunca, parizer, salam, 100 g unt, 50 ml smintina, un virf de lingurita sare, un virf de cutit piper.

Preparare:

Sunca , salamul, parizerul (singure sau amestecate) se trec prin masina de tocat de 2 ori, apoi se amesteca cu smantana, untul moale sarea si piperul.
Cornurile se taie in jumatati pe lungime; 10 jumatati se ung cu aceasta compozitie si, apoi, se acopera cu celelalte jumatati, asezandu-se intr-o tava, care se introduce in cuptorul fierbinte cu 15 minute inainte de servire; dupa 10 minute, se intorc pe partea cealalta.

Tiramisu

300 ml espresso
2 linguri de zahar
esenta de rom (cine vrea)

4 galbenusuri
100 gr zahar
1/2 pahar vin alb dulce (de ex Lacrima lui Ovidiu )
450 gr mascarpone la temperatura camerei
200 gr de frisca batuta

250 gr savoiardi (aproximativ 40 de bucati)
2 lingurite de cacao

Se prepara cafeaua cu zahar , dupa gusturile fiecaruia cu esenta de rom si se lasa la racit.

Se bat galbnusurile pe o cratita cu apa fierbinte pana devin spuma, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste zaharul.
Se adauga vinul.
Se bate crema pana cand apar mici bule la suprafata ei.

Se pune la racit pana ajunge la temperatura camerei

Intr-o cratita se bate bine crema mascarpone, se adauga crema de galbenusuri racita, iar la sfarsit se pune frisca batuta si se amesteca usor

Se iau piscoturile savoiardi, se scufunda usor in cafea unul cate unul si se pun intr-o tava de 30*20 cm inaltime 4-5 cm intr-un strat
se distribuie jumatate din crema cu mascarpone, se mai adauga un strat de piscoturi inmuiate in cafea si deasupra restul de crema mascarpone
Se presara cacaoa in ploaie deasupra
Se pune la frigider min 3 ore