Sos picant pe baza de rosii, contine ceapa, ardei iuti (serranos sau jalepenos) si condimente.

Ingrediente:
Jumatate cana de boia iute,1/4 cana boia dulce,1 lingura seminte chimen macinate,1 lingurita pudra usturoi,2 lingurite frunze oregano,sare
Mod de preparare:
Ingredientele se amesteca si se depoziteaza la adapost de aer,caldura,lumina si umezeaza

Ingrediente pentru 4 portii:
500 grame carne caprioara,1 ceapa tocata marunt,10 ridichii tocate,1 ardei iute verde taiat rondele,1 grapefruit,
2 linguri frunze coriandru tocate ,piper negru macinat,sare.

Mod de preparare:
Se fierbe carnea timp de 65-70 minute, se scurge apa si se lasa carnea sa se raceasca apoi se taie in bucati mici
Ceapa,ridichiile si ardeii se amesteca cu zeama [...]

Ingrediente:
150-200 grame faina de porumb, sare
Mod de prepare:
Din faina cu sare si 200 ml de apa se pregateste aluatul si se imparte in mai multe portii.
Fiecare portie se modeleaza in forma de bila.
Se prajeste in tigaie,cate 2-3-4 minute pana cand devine aurie.
Faina de porumb sau masa harina